FEDE
![reservas](http://www.elchoricharrua.com/wp-content/uploads/2016/11/reservas-2.jpg)
Yo Federico cheff, con más de 7 años de experiencia en la maduración y asado
de carnes. Criado por uruguayos con toda la ascendencia familiar en ese país y
las costumbres gastronómicas metidas en el alma.
JULI
![14408165_10155568040648868_477817583_o](http://www.elchoricharrua.com/wp-content/uploads/2015/02/14408165_10155568040648868_477817583_o.jpg)
Juliana diseñadora industrial con experiencia laboral en varios restaurantes
reconocidos de Bogotá; y junto con nuestras vivencias personales, decidimos abrir
este local vía La Calera. Nuestro objetivo independizarnos y poner en práctica los
conocimientos de trabajos y viajes.
JUNTOS
![528550_10150718186535264_1179214289_n](http://www.elchoricharrua.com/wp-content/uploads/2015/02/528550_10150718186535264_1179214289_n.jpg)
Han pasado más de 4 años desde aquel primer choripan pequeñito sobre la carretera, teníamos 11 mesas en un salón interior y un “patio muy lindo” para más mesas.
Hoy en día podemos decir que competimos con cualquier lugar en la vía , siendo los mejores en la maduración y en asado de carnes. Logrando que el servicio sea la segunda parte más importante de nuestro trabajo.
![12967517_585284541647408_107964211552170141_o](http://www.elchoricharrua.com/wp-content/uploads/2015/02/12967517_585284541647408_107964211552170141_o-1.jpg)